Porey piyozi tarkibida uglevodlar, oqsillar va ozgina yog'lar, shuningdek porey tarkibida shakar, kraxmal, organik kislotalar va xun tolasi mavjud. Porey C, E, B1, B2, PP va karotin kabi vitaminlarga boy. Bundan tashqari, uning tarkibida minerallar mavjud: kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, temir, nikel, fosfor va natriy.

Porey piyozi ovqat hazm qilish kasalliklari, yuqori qon bosimi, ko'z kasalliklari, artrit va podagrada foydalidir. Porey piyozi past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun bu sabzavotni parhezga rioya qiladiganlar uchun tavsiya etiladi.

Porey piyozi pirog, go'sht, sabzavot va boshqa pishiriqlarda juda yaxshi, qaymoq bilan pishirilishi va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda yog'da qovurilishi mimkin: mustaqil taom sifatida ham, garnir sifatida ham.