Салат Айсберг содержит Витамины С, В, К и А. Натрий и магний, фосфор и калий, кальций и медь.

Салат Айсберг оказывает помощь в регулировании обмена веществ в организме, улучшая кишечную перистальтику, в совершенствовании состава крови. Благодаря огромному ниличию фолиевой кислоты салат Айсберг содействует укреплению нервозной системы, помогает при стрессах и чувствительных расстройствах. Рекомендовано употребление в пищу салата Айсберг в непростой период сдачи экзаменационных сессий, при активной умственной деятельности.

Салат Айсберг принято употреблять в свежем виде, потому что при термической обработке он теряет огромную часть пригодных свойств.