Тестомесилка лабораторная OlisLab 6100, модернизированная версия тестомесилки ТЛ-2, штифтового типа, предназначена для механизированного замешивания теста из измельченного зерна пшеницы (шрота) и муки при определении количества и качества клейковины методом ручного отмывания.

Тестомесилка лабораторная OlisLab 6100, модернизированная версия тестомесилки ТЛ-2, штифтового типа, предназначена для механизированного замешивания теста из измельченного зерна пшеницы (шрота) и муки при определении количества и качества клейковины методом ручного отмывания.

С помощью прибора осуществляется процесс замешивания теста за счет интенсивного перемешивания массы теста (муки с водой) в течение 18 с с помощью перемешивающего рабочего органа в виде штифтов. Используется для замешивания теста при ручном методе отмывания клейковины.

Применяется на хлебоприемных, зерноперерабатывающих, хлебопекарных предприятиях, сортоиспытательных селекционных станциях, в научно-исследовательских лабораториях и инспекторских компаниях.

Принцип работы тестомесилки основан на интенсивном замешивании теста с помощью вращающихся штифтов с высокой скоростью. Навеска продукта с водой размещается в бочке, смешивается в течение определенного периода (18 с), в результате чего осуществляется образование теста. По окончании замешивания тесто извлекается из дежи и направляется на отлежку.