Дражировочная машина предназначена для обкатки и формирования округлых изделий в кондитерской промышленности, а также для глазуровки мелких изделий, таких, как арахис, различные орешки и семечки, и другие заготовки для драже. Принцип работы очень простой, в барабан засыпается продукт весом до семи кг., заливается смесь для глазурования и запускается привод барабана. Переворачиваясь продукт в глазуровочной массе обволакивается и покрывается слоем глазури. Затем дражировочный барабан останавливается и изделие извлекается. Нагревательную плиту предпочитают те, кто хочет приготовить арахис с кунжутом в сахарном сиропе, фундук в карамели, миндаль в сахарной глазури и. т. д.