Потока крахмальная кислотная другими словами глюкозный сироп, широко применяемый ингредиент для произведения кондитерских изделий таких как карамель, помадка, шоколадные батончики, халва, конфет и мармелад так же для глазировки тортов и для приготовления различных видов хлеба из пшеничной муки. 

Потока обладает способностью улучшать органолептические показатели продуктов, более того из-за повышенной растворимостью сахарозы потока является незаменимым ингредиентом при консервации.