Пурка литровая рабочая OlisLab 5200 (с падающим грузом), модернизированная версия пурки ПХ-2, предназначена для определения натурной массы (массы в одном литре) зерна.
С помощью прибора реализуется прямой метод определения натурной массы зерна путем взвешивания зерна, поместившегося в емкости с известным объемом.

При использовании емкости объемом 1 л, принятой в европейских странах, применяют термин «массы на гектолитр», которую определяют в г/л или в кг/гл. Применяется на хлебоприемных, зерноперерабатывающих, комбикормовых, маслоэкстракционных предприятиях, сортоиспытательных селекционных станциях, в научно-исследовательских лабораториях и инспекторских компаниях.

Пурка состоит из пенала, цилиндра мерки, цилиндра наполнителя, цилиндра насыпки, падающего груза, ножа, замка.

Принцип работы основан на измерении массы продукта (зерна), которое поместилось в мерном цилиндре емкостью 1 л. Для обеспечения необходимой точности метода в приборе есть три цилиндра для зерна, которые устанавливаются друг над другом: цилиндр для насыпки зерна (верхний), цилиндр наполнитель и мерный цилиндр (нижний). Зерно, очищенное от примесей, сначала помещается в цилиндр насыпки зерна, имеющего воронку с защелкой. При открытии задвижки зерно под действием сил гравитации пересыпается в цилиндр наполнитель, на дне которого установлен падающий груз, опирающийся на нож, вставленный в прорезь мерного цилиндра. При извлечении ножа груз вместе с зерном падает в мерный цилиндр, затем нож вставляется в прорезь до упора в стенку мерного цилиндра. Остаток зерна удаляется, а мерный цилиндр с зерном взвешивают и определяют натурную массу зерна.