Glyukoza-fruktoza siropi D-glyukoza kraxmalining bir qismini D-fruktoza ichiga izomerizatsiya qilish natijasida olingan mahsulotdir. Mahsulot asosan fruktoza va glyukozadan iborat, shuning uchun shirinlik va ozuqaviy qiymat sukrozga teng.

Uzoq vaqt davomida shakar o'zining aniq kamchiliklariga qaramay, sog'lom mahsulot g'oyasiga eng mos keladigan yagona tatlandırıcı edi. Uning organizm uchun cheklangan foydasi asosan kelib chiqishning tabiiyligi, odatiy ta'mli Profil va barqaror foydalanish an'anasi bilan maskalanadi. Ko'plab taniqli sintetik tatlandırıcılar iste'molchining sog'lig'iga tahdid soladigan xususiyatlar tufayli va iste'molchining "tabiiy" mahsulot tarkibidagi kimyoviy moddalarni uchratishni istamasligi sababli tarqalmagan.