Mayiz quydigilarni o'z ichiga oladi: oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar: B, C, E; mikro va makroelementlar: natriy, kaltsiy, kaliy magniy, fosfor, rux, temir va boshqalar. 

Uni turli xil pishiriqlarni tayyorlashda va go'shtli ovqatlarga, bulka xamiriga qo'shiladi va piroglarni bezatadi. Mayizdan tayyorlanadigan sharob va kvass tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Mayiz, shuningdek, yurak mushaklarining sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, immunitet va asab tizimini mustahkamlaydi. Biz taqdim etayotkan qora mayiz quyosh ta'sirida quritilgan. Bizning xodimlarimiz yaxshi pishgan va sifatli uzumni tanlaydilar, bu esa sizga sotib olishda ishonch bag'ishlaydi.

Soyali quritish jarayonida uzum tabiiy ravishda fermentlanadi va qorayadi.