Mosh, xo`jalikda judayam ko`p foydalaniladigan oqsil, tselluloza, uglevodlar bo`lgan dukkaklilar oilasiga kiradigan urug`dir. Tayyorlanishi oson va foydali elementlarga boy bo`lganligi sababli millionlab mazali taomlarga qo`shiladigan asosiy maxsulot bo`lib hisoblanadi. Bundan tashqari mosh uzoq vaqt saqlanishi mumkin, uning qancha vaqt saqlanayotganligi ta`miga hech qanday ta`sir o`tkazmaydi.