Котел КПЭМ-60/7Т (лицо нерж.) обладает тремя режимами работы. Котел работает по принципу косвенного обогрева – способом «пароводяной рубашки», из-за чего пригорание продукта буквально невозможно.

Готовые продуты сливаются с помощью крана большого диаметра на лицевой панели. Время разогрева до 95 °C требует не более 45 минут.

Варочный сосуд котла полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. По просьбе покупателя возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой стали AISI 316. Объём котла составляет 60 литров.